|
通過測(cè)定超聲處理前后發(fā)酵液中核酸、蛋白質(zhì)及1 ， 6- 二磷酸果糖(FDP) 濃度的變化，研究了功率超聲及有機(jī)溶劑對(duì)酵母細(xì)胞膜通透性的影響。結(jié)果表明隨著超聲作用時(shí)間的增加，功率為600、500、400 W 的處理都使胞內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)及FDP
的滲出濃度逐漸提高，其中， 600 W 超聲的作用*為明踐.超聲處理后，細(xì)胞的存活率都逐漸減小，即細(xì)胞的破碎程度增大其中，隨著超聲作用時(shí)間的延長(zhǎng)， 600 W 的超聲使細(xì)胞存活率下降*快， 500w 超聲次之， 400w 超聲使細(xì)胞的存活率下降*慢.有機(jī)溶劑中，甲苯和氯仿對(duì)胞內(nèi)物質(zhì)的滲出率影響非常大，但甲苯和氯仿對(duì)細(xì)胞的損傷非常嚴(yán)重。乙醚對(duì)細(xì)胞的存活率影響不大.
|